tag:blogger.com,1999:blog-5149133066040796.post9115193103426501947..comments2023-08-15T14:36:05.927-03:00Comments on Divino Guia - O Blog do Engenheiro Que Virou Vinho: Vinícola I Balzini tem Santo no nome!Álvaro Cézar Galvãohttp://www.blogger.com/profile/04842503863536782291noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-5149133066040796.post-68287683048050666602009-10-28T07:59:03.426-02:002009-10-28T07:59:03.426-02:00Ivania, obrigado pelo complento da coluna.
Quanto ...Ivania, obrigado pelo complento da coluna.<br />Quanto à safra 2002, é por isso que gostei mais, lembre-se que meu olhar é sempre no sentido da harmonização gastronômica, e este é mais gastronômico em meu entendimento do que a safra 2001. Por ser um pouco mais ácido, harmoniza-se mais facilmente e com uma gama maior de gastronomias.<br />O vinho é isto mesmo, gostar é particular, e o vinho sendo tecnicamente bem feito, e de qualidade, vamos cada um com seu preferido.<br />Abraços de luz e calor<br />Álvaro Cézar GalvãoÁlvaro Cézar Galvãohttps://www.blogger.com/profile/04842503863536782291noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5149133066040796.post-39101551341454693542009-10-27T18:21:42.802-02:002009-10-27T18:21:42.802-02:00Olá Alvaro,
Estive na degustação da ABS com a Sra...Olá Alvaro,<br /><br />Estive na degustação da ABS com a Sra Antonella, nos encontramos no evento do wines of argentina.<br />O primeiro vinho produzido foi o white label, com inspiração toscana (Cabernet sauvignon+ Sangiovese), a safra 2002 foi uma "safra infeliz" e o vinho não saiu equilibrado, por isso o 2001 está melhor que o 2002.<br />O black label tem inspiração internacional pois tem merlot e essa é a única diferença entre os dois. Ambos passam por barrica 12 meses, carvalho francês de 1,2 e 3 uso e ficam 4 anos na vinícola antes de serem comercializados.<br />O green label foi feito em homenagem a filha, Diana, que "reclamou" que estava cansada de vinhos complexos queria vinhos simples pro dia-a-dia, daí foi criado um vinho leve, com taninos super macios, menos alcoólico, sem barrica. A grande curiosidade é a sua tampa de vidro para dar mais sofisticação ao produto.<br />O que eu mais gosto é a da paixão com que eles fazem os vinhos...<br /><br />Att,<br /><br />IvaniaIví K. Amárálhttps://www.blogger.com/profile/06244444106444713595noreply@blogger.com