quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

A Vinícola Campos de Cima, localizada na Campanha Gaúcha conta com a assessoria de Michel Fabre.


 

Meninas e meninos,
A Campos de Cima, agora assessorada pelo renomado enólogo francês Michel Fabre, vai elaborar rótulos em sua nova propriedade, em Itaqui.
“Buscamos o auxílio dele em razão de ser um enólogo muito experiente e por ter uma filosofia muito semelhante à nossa”, explica Hortência Ravache Brandão Ayub, proprietária da Vinícola Campos de Cima.

Fabre conhece bem as variedades cultivadas no Brasil em razão de três anos vividos e trabalhados com vinícola do Nordeste.
“Um dos trabalhos fundamentais que tenho feito é repensar toda a poda com o objetivo de ter uma produção regular em cada planta, bem equilibrada e menor, que agrega mais qualidade. Também vamos fazer uma adubação adaptada a cada varietal e acompanhar cada planta até que ela atinja uma boa maturação”, explica o enólogo.
Na foto vemos Michel Fabre bem adaptado ao modo gaúcho!
Foto: Divulgação Vinícola Campos de Cima
www.camposdecima.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

 

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