A Vinícola Campos de Cima, localizada na Campanha Gaúcha conta com a assessoria de Michel Fabre.

 

Meninas e meninos,

A Campos de Cima, agora assessorada pelo renomado enólogo francês Michel Fabre, vai elaborar rótulos em sua nova propriedade, em Itaqui.
“Buscamos o auxílio dele em razão de ser um enólogo muito experiente e por ter uma filosofia muito semelhante à nossa”, explica Hortência Ravache Brandão Ayub, proprietária da Vinícola Campos de Cima.

Fabre conhece bem as variedades cultivadas no Brasil em razão de três anos vividos e trabalhados com vinícola do Nordeste.

“Um dos trabalhos fundamentais que tenho feito é repensar toda a poda com o objetivo de ter uma produção regular em cada planta, bem equilibrada e menor, que agrega mais qualidade. Também vamos fazer uma adubação adaptada a cada varietal e acompanhar cada planta até que ela atinja uma boa maturação”, explica o enólogo.
Na foto vemos Michel Fabre bem adaptado ao modo gaúcho!
Foto: Divulgação Vinícola Campos de Cima
www.camposdecima.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

 

Unasco lança o Bilhete de Identidade para o azeite extra virgem com rastreabilidade completa.

Meninas e meninos,

Unasco lança o Bilhete de Identidade para o azeite extra virgem com rastreabilidade completa, a fim de proteger os consumidores, produto e mercado Made in Italy. O projecto é co-financiado pela União Europeia e MIPAAF!
O Azeite extra virgem, a partir de 10 regiões italianas e cuja origem é certificada e com garantia de qualidade, aparecem no mercado como sendo seguro.

Associação das Organizações de Produtores Olivicoli-Unasco, que reúne 30 associações presentes em todo o território nacional, com cerca de 200.000 produtores, criou a Cédula de Identidade de azeite de oliva extra virgem. A iniciativa faz parte de um projeto que vê dois parceiros institucionaiis; a União Europeia e o MIPAAF e será apresentado em 6 de fevereiro no Eataly Roma.

Especificamente, serão os óleos virgens de dez regiões italianas, o precursor do que poderia se tornar uma boa prática " exportável " para todas as produções que pedem a rotulagem em torno do caminho que leva da oliveira para a garrafa. E assim é, que aos rótulos será afixada a um código que quando colocados no portal web, vai mostrar em tempo real todas as informações sobre os detalhes do processo de produção, desde a colheita até o engarrafamento, através da moagem.

"Nós desenvolvemos um sistema integrado de Qualidade Rastreabilidade - certificada por um terceiro ( sistema Unasco ), que permite o controle de todo o processo de produção do campo para engarrafar, por técnicos qualificados que concorrem para que o produtor respeite as normas rigorosas de qualidade em toda a cadeia de abastecimento " explicou Louis Canino , presidente da Associação . "O problema da falsa Made in Italy e escândalos devido à adulteração de alimentos estão na ordem do dia e causando milhões de euros em danos às cadeias agroalimentares italianas.

No sector do azeite, infelizmente quem sofre são os consumidores, que muitas vezes são enganados com a venda de óleo com marcas italianas e rótulos enganosos, má qualidade e preço muito baixo ",
Com o Bilhete de Identidade em vez disso, o óleo terá cumprido na íntegra o resgate de sua história.
Extraido de Il Messagero.It- Gambero Rosso
www.olitaliano.eu
NÃO SE ESQUEÇA DE QUE O NOVO ENDEREÇO É WWW.DIVINOGUIA.COM.BR

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Pisa da Uva na Vinícola Góes durante a Vindima 2014

 

Meninas e meninos,

Meus amigos da Vinícola Góes já estão recebendo os interessados em ver de perto como é a colheita das uvas a partir do dia 25 de janeiro indo até 09 de fevereiro aos finais de semana.

Os visitantes podem colher uvas, conhecer o processo de fabricação e realizar a pisa da uva.

Após apresentação sobre a história da vinícola, o diretor Cláudio Góes, acompanha os visitantes até o parreiral dentro de um trenzinho aberto, que permite visualizar o percurso. Durante o trajeto, curiosidades históricas sobre o município, os imigrantes e sua relação com a colheita e plantio são contadas em uma conversa informal entre turistas e diretor.

Chegando ao parreiral os visitantes colhem as uvas direto da videira, que posteriormente são levadas para uma grande tina. Após a colheita todo o processo fabril do vinho é desvendado, com explicação do enólogo Fábio Góes, quem desmitifica os segredos e tira dúvidas sobre os produtos.

Depois dos processos tecnológicos de fabricação do vinho, os visitantes mergulham em um resgate às tradições, realizando a pisa da uva que acabaram de colher. Dentro da tina, e ao som de música portuguesa, todos participam deste divertido e antigo processo.

Ao término do trabalho de colheita e pisa, um saboroso almoço é servido no parreiral, regado a vinho e demais produtos da vinícola. Durante o passeio os visitantes conferem também apresentações de dança portuguesa, e caso queiram levar algum produto para casa, podem ainda visitar a loja da vinícola.

Para participar é preciso entrar em contato pelo telefone (11) 4711-3500 ou site e fazer a reserva, pois há limite de vagas.

Vinícola Góes – Estrada do Vinho Km 9 – Canguera – São Roque
www.vinicolagoes.com.br
De 25 de janeiro a 09 de fevereiro (sempre aos sábados e domingos).  
Horários: 10h e às 11h30
Preço: R$ 100,00 - inclui almoço, taça de vinho e chapéu personalizado.
Crianças de 05 a 12 anos pagam meia entrada.
Crianças até 04 anos não pagam. Grupos acima de 20 pessoas R$ 95,00, por pessoa. 
NÃO SE ESQUEÇAM QUE O NOVO ENDEREÇO É:
www.divinoguia.com.br 
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

 

Mais uma entrevista no programa Bom dia Campo

Meninas e meninos,

Mais uma vez estive como convidado do programa Bom dia Campo do Canal Rural dando dicas de vinhos para as festas e mostrando um pouco dos bons produtos Brasileiros, no caso os vinhos da Dunamis, localizada em Don Pedrito na campanha gaúcha.

Vejam o link

http://blogs.ruralbr.com.br/bomdiacampo/2013/12/27/conheca-qual-o-vinho-ideal-para-acompahar-sua-ceia-de-final-de-ano/

Até o próximo brinde!

 

Álvaro Cézar Galvão

Expedição Brasil Gastronômico: no cardápio, receitas e a cultura de um País que é puro sabor.

 

 

 

Meninas e meninos,

Minha querida amiga Guta Chaves avisa que a noite de autógrafos do Livro Brasil Expedição Brasil Gastronômico será dia 25 de Novembro as 18:30 h na Livraria Cultura: Av Paulista, 2073 Piso térreo.
Idealizado por Rodrigo Ferraz que contou com a colaboração da historiadora Dolores Freixa e da jornalista gastronômica, Guta Chaves, o livro será lançado pela editora Melhoramentos em parceria com a editora Boccato.

“Quisemos mostrar que gastronomia é muito mais que o trabalho na cozinha, envolve pessoas anônimas que se dedicam a plantar, colher, transportar e vender produtos frescos, de qualidade, marca da nossa cultura”, defende Rodrigo Ferraz, idealizador da Expedição.

Em 2012, a equipe do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes colocou o pé na estrada e percorreu mais de 18 mil quilômetros em uma expedição que visitou 51 cidades, de seis estados, para pesquisar a cadeia produtiva da gastronomia – região, produto, produtor, centro de distribuição e consumidor final. Todo esse trabalho foi registrado e agora é apresentado ao público.

A “Expedição Brasil Gastronômico” foi criada para pesquisar e divulgar os processos produtivos específicos de todos os estados brasileiros. Desde o plantio e exploração da matéria-prima até a produção, passando pelos centros de distribuição – cooperativas locais, mercados e feiras – e ainda a oferta ao consumidor final: há um pouquinho de tudo nesse verdadeiro banquete literário.

A pesquisa e as experiências da equipe foram registradas em fotos, vídeos e em um diário de bordo. Todo o conteúdo está disponibilizado gratuitamente pelo site: www.gastronomiatiradentes.com.br 

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Álvaro Cézar Galvão

 

 

Será o começo de tudo?

 

Meninas e meninos,

Esta notícia preciso compartilhar, será o começo de tudo?
Jornal Folha de São Paulo
vaivém
Por Mauro Zafalon

Produtoras de vinho do Brasil se unem para vender ao Japão

Em uma ação conjunta, e inédita, duas produtoras brasileiras de vinho começam a buscar o mercado japonês com visão de longo prazo.

Selecionadas pela importadora Ikemitsu, que esteve no Brasil em busca de parceiros em junho último, Casa Valduga e Miolo fazem o primeiro embarque de vinhos para o mercado japonês no próximo mês.
O Japão já estava no foco das exportações do Brasil, mas agora a Ikemitsu, devido à grande participação no mercado de bebidas japonês, ampliará a presença do vinho brasileiro naquele país, avaliam as empresas brasileiras.
O trabalho de exportação de vinho pelo Brasil não é fácil, mas vai ganhando espaço, afirma Elisa Walker, gerente de exportação da Casa Valduga.
A presença de uma importadora grande, como a Ikemitsu, e que está há 30 anos no mercado, vai dar maior capilaridade ao vinho brasileiro, acrescenta ela.
"Por ser uma empresa que se identifica com o mercado de bebidas, a Ikemitsu vai posicionar bem o produto brasileiro e permitir uma agregação de valor", diz Elisa.
Morgana Miolo, gerente de relações internacionais da Miolo, diz que a parceria entre empresas brasileiras na busca do mercado externo é importante porque abre caminhos ao produto nacional.
"Afinal, o Brasil ainda não é reconhecido no exterior como produtor de vinhos." No caso do Japão, além da distância, há uma grande diferença de cultura.
Essa parceria é importante porque com ela a oferta de vinhos se complementa. Além disso, é possível planejar onde o vinho vai estar: hotéis, restaurantes, lojas especializadas ou supermercados, aponta Morgana.
Aproveitando o fato que o Brasil estará na mídia internacional no próximo ano, principalmente devido à realização da Copa do Mundo, Casa Valduga e Miolo têm grandes planos para o mercado japonês.
A primeira espera colocar 40 mil litros no país asiático em 2014, enquanto a Miolo quer vender 100 mil litros. A atração dos japoneses pelo futebol poderá auxiliar na venda do produto brasileiro.
http://folha.com/no1371717
A foto é minha mesmo!
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Álvaro Cézar Galvão

PÃO DE AÇÚCAR DELIVERY LANÇA CAMPANHA DE DESCONTOS EXCLUSIVOS EM BEBIDAS

 

Meninas e meninos,

Meus amigos da assessoria do Pão de Açúcar me avisam que há uma campanha muito bacana de descontos em bebidas, os vinhos é claro, estão dentre os agraciados.

Vejam o que recebi da assessoria:

“O Pão de Açúcar Delivery lança uma campanha de descontos exclusivos: “Especial de Vinhos e Drinks”. Até o final de dezembro, o site oferecerá descontos quinzenais de até 30% em cerca de 30 produtos, como vinhos, vodkas, uísques, aguardentes especiais, saquês e espumantes, dentre rótulos nacionais e importados. Até o final da ação, mais de 130 itens com a qualidade do sortimento do Pão de Açúcar participarão da ação”.

“Com a proximidade das comemorações do fim do ano, contribuiremos para que nossos clientes transformem qualquer ocasião em uma comemoração especial. Por essa razão, desenvolvemos essa primeira mecânica comercial que permitirá adquirir bebidas selecionadas com descontos exclusivos na loja online e a vantagem de recebê-las com muita comodidade no endereço desejado”, comenta Nathalia Jordão, Gerente de Marketing do Ecommerce do GPA. Segundo a executiva, a iniciativa deve aumentar as vendas dessas bebidas no e-commerce da marca em mais de 50% se comparado ao mesmo período de 2012.

Para acessar a página do “Especial de Vinhos e Drinks”, o interessado deve entrar no Pão de Açúcar Delivery (www.paodeacucar.com.br) e clicar no ícone da campanha. Para efetuar a compra, é necessário se cadastrar no site. A ação é válida apenas para o estado de São Paulo e a entrega é feita em até 48 horas. O frete custa de R$ 14,90 a R$ 18,90, dependendo da região.

Para saber se o Pão de Açúcar Delivery atende sua cidade ou bairro, em qual tipo de frete e o valor, basta consultar o site utilizando o CEP. Para as primeiras compras realizadas, o frete é grátis.

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Álvaro Cézar Galvão