Um local para estudo, aprendizagem de diferentes abordagens de degustação e disseminação da cultura do vinho. Esses são os princípios do Ciclo das Vinhas, uma escola disposta a difundir o valor cultural, o conhecimento e a desmistificação do vinho, por meio de técnicas que a Sommelière Alexandra Corvo aprendeu e aprimorou nos Estados Unidos, na Espanha, na Suíça, além de sua experiência profissional em São Paulo.
"Meu ideal é contribuir para a expansão do vinho a partir da geração do conhecimento, por meio de conteúdo acadêmico, mas que ao mesmo tempo seja ensinado em linguagem acessível para todos. Espero que o Ciclo das Vinhas possa vir a ser uma referência para o estudo do vinho, contribuindo, de fato, para a difusão dessa cultura no País", comenta Alexandra.
A escola conta uma biblioteca composta por mais de 300 títulos de mais de 10 países, bem como DVDs nacionais e internacionais sobre a cultura do vinho. Os livros discorrem sobre assuntos distintos como viticultura, enologia, degustação, enogastronomia e harmonização. "São livros que adquiri e venho adquirindo ao longo dos anos. Estou colocando meu acervo pessoal à disposição para que meus alunos possam aprender também fora da sala de aula e tenham acesso a uma literatura adequada", diz Alexandra.
"Meu ideal é contribuir para a expansão do vinho a partir da geração do conhecimento, por meio de conteúdo acadêmico, mas que ao mesmo tempo seja ensinado em linguagem acessível para todos. Espero que o Ciclo das Vinhas possa vir a ser uma referência para o estudo do vinho, contribuindo, de fato, para a difusão dessa cultura no País", comenta Alexandra.
A escola conta uma biblioteca composta por mais de 300 títulos de mais de 10 países, bem como DVDs nacionais e internacionais sobre a cultura do vinho. Os livros discorrem sobre assuntos distintos como viticultura, enologia, degustação, enogastronomia e harmonização. "São livros que adquiri e venho adquirindo ao longo dos anos. Estou colocando meu acervo pessoal à disposição para que meus alunos possam aprender também fora da sala de aula e tenham acesso a uma literatura adequada", diz Alexandra.
Como sugestão, o descontraído Bar de Vinhos da escola, oferece rótulos de vários países,
acompanhados por queijos diversos. Também faz parte do Bar um simpático deck, rodeado por flores aromáticas como amoreiras, primavera, rosas, alecrim, lavanda e sálvia roxa.
Programação Ciclo das Vinhas
A escola oferece aulas únicas, de três horas, ou cursos mensais compostos por quatro aulas, uma por semana. Os valores das aulas variam entre R$ 120,00 e R$ 180,00, e os cursos entre R$ 450,00 e R$ 500,00, e discorrem sobre temas relacionados ao conhecimento do vinho pelas uvas, viticultura e enologia e vinhos provenientes do Velho e Novo Mundo.
Calendário de Cursos (fevereiro e março)
Como Degustar 05/03 a 26/03
19h30 às 22h30
Uvas e Vinhos 06/03 a 27/03
19h30 às 22h30
Calendário de Aulas
Especial Espumantes 26/02; 25/03
19h30 às 22h30
Especial Rosés 27/02
19h30 às 22h30
O Novo Mundo 28/02
19h30 às 22h30
Degustando Vinhos 04/03; 18/03
19h30 às 22h30
As sete principais uvas 11/03
19h30 às 22h30
Programação Ciclo das Vinhas
A escola oferece aulas únicas, de três horas, ou cursos mensais compostos por quatro aulas, uma por semana. Os valores das aulas variam entre R$ 120,00 e R$ 180,00, e os cursos entre R$ 450,00 e R$ 500,00, e discorrem sobre temas relacionados ao conhecimento do vinho pelas uvas, viticultura e enologia e vinhos provenientes do Velho e Novo Mundo.
Calendário de Cursos (fevereiro e março)
Como Degustar 05/03 a 26/03
19h30 às 22h30
Uvas e Vinhos 06/03 a 27/03
19h30 às 22h30
Calendário de Aulas
Especial Espumantes 26/02; 25/03
19h30 às 22h30
Especial Rosés 27/02
19h30 às 22h30
O Novo Mundo 28/02
19h30 às 22h30
Degustando Vinhos 04/03; 18/03
19h30 às 22h30
As sete principais uvas 11/03
19h30 às 22h30
Tel: 11-3284-3626.
http://www.alexandracorvo.com.br/
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Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
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