quarta-feira, 26 de março de 2008
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QUEM SOU EU
- Álvaro Cézar Galvão
- Enófilo apaixonado, sommelier por formação na ABS, hábil em harmonizações enogastronômicas, razões pelas quais abandonei a carreira de engenheiro civil para trabalhar com o emocional e o lúdico da enogastronomia.Digo sempre que o melhor vinho é sempre o último que gostei, e prefiro guarda-lo na memória do que na adega!Também uma citação em latim me atrai porque expressa o que sinto: "DE GUSTIBUS NON DISPUTANDUM EST" (GOSTO NÃO SE DISCUTE). A foto tem o crédito para Renato Rocha.
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"Deve-se usar da liberdade, como do vinho, com moderação e sobriedade". Marquês de Maricá
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