quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

A Vinícola Campos de Cima, localizada na Campanha Gaúcha conta com a assessoria de Michel Fabre.


 

Meninas e meninos,
A Campos de Cima, agora assessorada pelo renomado enólogo francês Michel Fabre, vai elaborar rótulos em sua nova propriedade, em Itaqui.
“Buscamos o auxílio dele em razão de ser um enólogo muito experiente e por ter uma filosofia muito semelhante à nossa”, explica Hortência Ravache Brandão Ayub, proprietária da Vinícola Campos de Cima.

Fabre conhece bem as variedades cultivadas no Brasil em razão de três anos vividos e trabalhados com vinícola do Nordeste.
“Um dos trabalhos fundamentais que tenho feito é repensar toda a poda com o objetivo de ter uma produção regular em cada planta, bem equilibrada e menor, que agrega mais qualidade. Também vamos fazer uma adubação adaptada a cada varietal e acompanhar cada planta até que ela atinja uma boa maturação”, explica o enólogo.
Na foto vemos Michel Fabre bem adaptado ao modo gaúcho!
Foto: Divulgação Vinícola Campos de Cima
www.camposdecima.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

 

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Unasco lança o Bilhete de Identidade para o azeite extra virgem com rastreabilidade completa.



Meninas e meninos,
Unasco lança o Bilhete de Identidade para o azeite extra virgem com rastreabilidade completa, a fim de proteger os consumidores, produto e mercado Made in Italy. O projecto é co-financiado pela União Europeia e MIPAAF!
O Azeite extra virgem, a partir de 10 regiões italianas e cuja origem é certificada e com garantia de qualidade, aparecem no mercado como sendo seguro.

Associação das Organizações de Produtores Olivicoli-Unasco, que reúne 30 associações presentes em todo o território nacional, com cerca de 200.000 produtores, criou a Cédula de Identidade de azeite de oliva extra virgem. A iniciativa faz parte de um projeto que vê dois parceiros institucionaiis; a União Europeia e o MIPAAF e será apresentado em 6 de fevereiro no Eataly Roma.


Especificamente, serão os óleos virgens de dez regiões italianas, o precursor do que poderia se tornar uma boa prática " exportável " para todas as produções que pedem a rotulagem em torno do caminho que leva da oliveira para a garrafa. E assim é, que aos rótulos será afixada a um código que quando colocados no portal web, vai mostrar em tempo real todas as informações sobre os detalhes do processo de produção, desde a colheita até o engarrafamento, através da moagem.

"Nós desenvolvemos um sistema integrado de Qualidade Rastreabilidade - certificada por um terceiro ( sistema Unasco ), que permite o controle de todo o processo de produção do campo para engarrafar, por técnicos qualificados que concorrem para que o produtor respeite as normas rigorosas de qualidade em toda a cadeia de abastecimento " explicou Louis Canino , presidente da Associação . "O problema da falsa Made in Italy e escândalos devido à adulteração de alimentos estão na ordem do dia e causando milhões de euros em danos às cadeias agroalimentares italianas.


No sector do azeite, infelizmente quem sofre são os consumidores, que muitas vezes são enganados com a venda de óleo com marcas italianas e rótulos enganosos, má qualidade e preço muito baixo ",
Com o Bilhete de Identidade em vez disso, o óleo terá cumprido na íntegra o resgate de sua história.
Extraido de Il Messagero.It- Gambero Rosso
www.olitaliano.eu
NÃO SE ESQUEÇA DE QUE O NOVO ENDEREÇO É WWW.DIVINOGUIA.COM.BR

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão