terça-feira, 8 de outubro de 2019

E-mail para Nina Horta.



Meninas e meninos,

Transcrevo o e-mail que enviei à época para a Nina Horta. Nada mais triste do que perdermos memórias, e para que não se perca, uma delas ao menos, posto aqui um e-mail que mandei para Nina Horta em 29 de Fevereiro de 2012 comentando um texto que ela escrevera para o Caderno Comida da Folha de São Paulo.

Linda Nina linda,

Quanto tempo não a vejo? Sei que faz muuuito tempo.

Lendo sua coluna de hoje no caderno comida, logo me identifiquei(uma vez mais) com seu texto. Também sou daqueles que acho que se tivéssemos galinhas, especialmente as Angolas, e soltas, então estaríamos no que chamo "estado de espírito matuto".

Sabe Nina, sou nascido na capital, mas com certeza em outras vidas, morei na roça, no mato mesmo, pois desde pequeno sou afeito às coisas do campo, ordenhar vacas e ovelhas, andar a cavalo, plantar de um tudo, cozinhar(por inúmeras vezes matava o animal, limpava e cozinhava).

Hoje não mato mais, aceito de bom grado que alguém o faça, mas cozinhar, ainda gosto, e até por causa disso, o vinho entrou em minha vida, e minha experiência em enogastronomia aflorou.

Galinhas d'Angola adoro, até acho que fui uma delas em outras encarnações, de tanto que me identifico com elas. Tenho várias, de todos os formatos, de barro, de madeira, de louça, de pedra. Algumas penas delas, as cato e guardo.

Enfim, ao ler seu texto, fiquei apaixonado de pronto pela linguagem que me toca(seus textos têm este efeito em mim), e pelo assunto que me remeteu aos vários sítios, fazendas e chácara onde fui.

Cheguei a ter em meio à cidade, na zona sul de Sampa, algumas galinhas e patos, que pegava pintainhos, cuidava e via crescer(claro que seu fim digno sempre foi o do aprendizado culinário), bons tempos aqueles...

Só discordo de ti quando diz preferir a água ao solo, eu sou mais solo.

Nina, precisava escrever para você sobre a saudade de modo geral, que nos incomoda a ponto de não acharmos graça nos doces, comidas, leites, ovos, carnes, queijos (os de antanho eram melhores), não só atraídos ou traídos pelas nossas memórias olfativa e gustativa, mas principalmente pela memória afetiva, que faz com que as coisas que comemos, bebemos, as viagens que fizemos, quando boas e agradáveis, sejam sempre motivo de saudade e nunca mais sejam iguais.

Beijos de luz e calor 

Assim também, com muita saudade, será a lembrança de Nina Horta, falecida ontem 07-10-2019.

  Álvaro Cézar Galvão
"O ENGENHEIRO QUE VIROU VINHO"



segunda-feira, 22 de julho de 2019

Roteiro do Vinho de São Roque passa a integrar a AENOTUR.



Meninas e meninos,

O Roteiro do Vinho localizado no município de São Roque (SP),  passa a integrar a AENOTUR, 

Associação é formada por municípios e entidades gestoras do turismo vinculados à cultura do vinho e promotoras de roteiros do vinho, com representação em sete país. De acordo com Túlio Patto, Presidente do Roteiro do Vinho, esta participação é de suma importância tanto para o Roteiro quanto para os habitantes da Estância Turística de São Roque. “Trata-se de mais um passo, mais um reconhecimento do nosso Roteiro do Vinho para o Turismo e para a geração de empregos em nossa região”, afirma.

Sobre o Roteiro do Vinho, São Roque, SP: O Roteiro do Vinho fica localizado na cidade de São Roque (SP) em trecho de 12 quilômetros, que contem cerca de 40 estabelecimentos, dentre Vinícolas e Adegas, Restaurantes, Pousadas, Entretenimento e Compras.

Há restaurantes de Gastronomia Brasileira, Vegetariana, Comida Caipira, Tropeira, Portuguesa, Italiana e Contemporânea, há oferta de lazer e toda uma programação voltada ao universo dos vinhos. Em meio à Mata Atlântica, abriga animais como maritacas, tucanos, corujas e macaquinhos. O clima é bastante agradável, de montanha, com sol durante o dia e baixas temperaturas à noite.  

Sobre a Aenotur: A Associação Internacional de Enoturismo -Aenotur- foi criada em 2014 e está representada em sete países: Portugal, Espanha, França e Itália, na Europa, e Argentina, Brasil e Uruguai, na América do Sul. Entre os principais objetivos está a ampliação de sua atuação para os demais continentes e outros países que têm o enoturismo como uma alternativa de destinos turísticos, de fonte de renda para os produtores e como disseminador da cultura do vinho e do que ela representa para seus respectivos povos.

Serviço:
Roteiro do Vinho | @roteirodovinho | www.roteirodovinho.com.br

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão


sexta-feira, 21 de junho de 2019

terça-feira, 28 de maio de 2019

Espumante Amitié conquista a melhos premiação entre os brasileiros no Decanter World Wine Awards 2019.



Divulgação 


Meninas e meninos,
Muito contente por estas premiações internacionais, pois conheço bem o trabalho das meninas a sommelier Andreia Gentilini Milan e a enóloga Juciane Casagrande Doro. Os espumantes elaborados na Serra Gaúcha conquistaram ainda duas premiações no Wine Challenge.

Lançada a menos de um ano, a linha de espumantes premium Amitié , vejam no site Divino Guia 
já conquistou algumas das principais premiações do mundo do vinho. O Amitié Cuveé Brut recebeu a melhor pontuação entre as vinícolas brasileiras no Decanter World Wine Awards 2019, o mais importante e influente concurso de vinhos do planeta. 

O Amitié Cuveé Brut ficou com 91 pontos, sendo avaliada por 219 degustadores de diversas partes do mundo.  A premiação da Revista Decanter, uma das principais publicações internacionais de vinhos, ocorreu em Londres, no Reino Unido, envolvendo 16.800 amostras do mundo inteiro, sendo mais de 50 do Brasil.

 Também em terras londrinas, os espumantes Amitié receberam duas condecorações no 35º Wine Challenge. O Amitié Brut levou a medalha de Bronze, já o Moscatel recebeu uma recomendação. As bebidas passaram pelo crivo de um júri internacional formado por 400 degustadores, de 38 países, que tiveram a importante tarefa de avaliar milhares de amostras vindas de 40 países.

 A linha de espumantes Premium Amitié foi lançada em setembro de 2018, numa parceria entre a sommelier Andreia Gentilini Milan e a enóloga Juciane Casagrande Doro. As sócias gaúchas buscaram toda a sua expertise no mercado vitivinícola nacional e internacional para desenvolver um produto único, com uma identidade que remetesse ao sentimento de amizade [Amitié, amizade, em francês] e à celebração que o próprio espírito do espumante expressa.

 “As premiações são o reconhecimento do nosso trabalho já no início desse projeto de um produto único e diferenciado”, observa Andreia, ex-presidente e atual diretora da Associação Brasileira de Sommeliers, seção Rio Grande do Sul. “O Decanter e o Wine Challenge são os primeiros concursos que a linha Amitié participa. Estamos orgulhosas dessa conquista”, acrescenta Juciane.

Desenvolvido na Serra Gaúcha, a linha foi planejada para consumidores que buscam um produto versátil, fresco e frutado, ou seja, a melhor expressão do espumante brasileiro. “É uma bebida para celebrar os bons momentos e encontros. São produtos joviais”, observa Andreia, que trabalha há 12 anos como gestora e consultora de empresas e instituições do setor vitivinícola.

Os espumantes podem ser encontrados nas versões Amitié (Moscatel, Brut e Rosé), além da versão Amitié Cuvée – Brut e Brut Rosé. O Amitié Cuvée Brut e o Brut Rosé são elaborados com uma assemblage das clássicas uvas Chardonnay e Pinot Noir. 

Fotos: Amitié/Divulgação
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão


segunda-feira, 15 de abril de 2019

Hotéis Pullman criam ofertas especiais para celebrar a Páscoa



Meninas e meninos,

Cada um dos empreendimentos criou um programa exclusivo para a data.
Para quem deseja comemorar o feriado de Páscoa com diversão, conforto e  gastronomia assinada por grandes chefs,  os hotéis Pullman  em São Paulo, oferecem tarifas exclusivas de hospedagem e também almoços com chocolate, vinho e brincadeiras infantis.
No Pullman São Paulo Guarulhos, os clientes poderão se hospedar no hotel com um pacote que inclui café da manhã, almoço de Páscoa no domingo, estacionamento e recreação infantil de caça aos ovos com a empresa Toca do Panda, a partir de R$ 607,00 para apartamento duplo.
O Clube Base, área de lazer do hotel, funcionará no domingo pelo valor de R$ 120,00 e terá como atração, a caça aos ovos. O Restaurante Base Bistrô & Bar oferecerá também para passantes, apenas o almoço no valor de R$ 110,00 por pessoa e não inclui as demais ofertas.
O chef francês Jean-Christophe Burlaud, que comanda o Restaurante Taste It Food & Lounge, do Pullman São Paulo Ibirapuera, irá levar os chocólatras ao êxtase com um menu exclusivo para a ocasião em que o chocolate será o ingrediente principal, apresentado em três tempos. O valor por pessoa é de R$ 88,00 por pessoa. Crianças até 5 anos não pagam e aquelas entre 6 e 11 anos terão desconto de 50%.
Já o Restaurante Hub Food Art & Lounge, localizado no Pullman São Paulo Vila Olímpia, oferecerá aos clientes vinho chileno à vontade, a R$39,00 por pessoa, harmonizando com os pratos assinados especialmente para a Páscoa pelo chef Willian Carvalho. O valor por pessoa do cardápio é R$95,00.
SERVIÇOS

Hotel Pullman São Paulo Guarulhos Airport
Diária: de 20/04 a 21/04
Preço: Diária a partir de R$ 607,60 (apartamento duplo em categoria Deluxe)
Local: Rodovia Hélio Smidt, s/n – Aeroporto, Guarulhos – SP
Telefone: (11) 2124-5800
Clube Base
Data: 21/04
Preço: R$ 120
Inclui almoço, estacionamento, participação na caça aos ovos e áreas de lazer.
Restaurante Base Bistrô & Bar
Data: 21/04
Preço: almoço por R$ 110
Não inclui caça aos ovos.
Restaurante TasteIT Food & Lounge – Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera
Data: 21/04
Preço: almoço por R$ 88, crianças até 5 anos não paga e até 11 anos com 50% de desconto
Local:   Rua Joinville, 515 – Ibirapuera, São Paulo – SP
Telefone: (11) 5088-4000
Restaurante Hub Food Art & Lounge – Hotel Pullman São Paulo Vila Olímpia
Data: 21/04
Preço: almoço por R$ 95, vinho chileno à vontade por R$ 39
Local:   Rua Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3049-6622

SOBRE ACCOR
Accor é um grupo líder de hospitalidade aumentada que oferece experiências únicas e significativas em 4.800 hotéis, resorts e residências em 100 países. Com um portfólio incomparável de marcas, do luxo ao econômico, Accor vem oferecendo seu know how em hospitalidade há mais de 50 anos.
Além de acomodações, Accor permite novas formas de viver, trabalhar e aproveitar com marcas de Alimentos&Bebidas, vida noturna, bem-estar e marcas coworking. Para impulsionar o desempenho dos negócios, o portfólio de negócios acelerados da Accor amplifica a distribuição da hospitalidade, das operações e experiências. Clientes têm acesso a um dos mais atrativos programas de fidelidade do mundo – Le Club AccorHotels.
Accor está profundamente comprometida com a criação de valores sustentáveis e desempenha um papel ativo em devolver ao planeta e à comunidade. Os esforços do Planet 21 – Acting Here estão voltados para a “hospitalidade positiva”, enquanto a Accor Solidarity, fundo de doação, empodera pessoas em situação vulnerável por meio de treinamentos profissionais e acesso ao emprego.
Accor SA é listada publicamente na Bolsa de Valores de Paris Euronext (código ISIN: FR0000120404) e no mercado OTC (Ticker: ACRFY) nos Estados Unidos. Para mais informações, acesse accor.com ou nos siga no Twitter e Facebook.

SOBRE O HOTEL PULLMAN
O Pullman Hotels & Resorts oferece uma experiência sofisticada, otimista e perfeitamente sincronizada com o tempo atual. Com o pano de fundo da vida acelerada de hoje, o Pullman ajuda os hóspedes a estarem no seu melhor, nos negócios e lazer, permitindo-lhes realizar negócios de forma transparente, explorar a localidade, exercitar-se e fazer conexões – ao bairro e às pessoas ao seu redor. Mantendo os valores de exploração, conforto e confiança que levaram a tornar-se uma marca pioneira de viagens há mais de 150 anos, Pullman hoje possui mais de 130 hotéis, incluindo Pullman Paris Tour Eiffel, Pullman Park Lane Hong Kong, Pullman Shanghai South, Pullman London St Pancras e Pullman Sao Paulo Vila Olímpia.
Pullman faz parte da Accor, um grupo líder mundial em hospitalidade aumentada, oferecendo experiências únicas e significativas em 4.800 hotéis, resorts e residências em 100 países.
pullmanhotels.com | group.accor.com

Atendimento para imprensa
Promonde Travel + Food Marketing
Mateus Borge
mateus@promonde.com.br
Phone: + 55 11 4265 1464
Mobile: +55 11 9 6660-7867
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Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão


sábado, 9 de março de 2019

Celeiro da Fazenda continua ótimo!



Meninas e meninos,
O Celeiro da Fazenda continua ótimo, e sempre que posso retorno na unidade de Santana para me deliciar com um bufê variado de saladas e pratos quentes.

Bebidas e coquetéis fazem a atração no bar, com uma carta com mais de 70 rótulos de cachaças, vinhos, cervejas gourmet, refrigerantes e sucos, mas a novidade deste mês de Março é a do Festival do Hambúrguer.

O Festival do hambúrguer é a nova atração do Restaurante Celeiro da Fazenda, que acontecerá durante todas as segundas-feiras do mês de Março no almoço e jantar, e claro, com a assinatura do Chef Arturo Salano.

O bufê continua claro, mas agora a diversidade de sanduíches incrementa o cardápio já bem vasto, com as seguintes opções:
- Hambúrguer de toscana com queijo derretido e vinagrete.
- Hambúrguer com mozzarella derretida e farofa de bacon.
- Hambúrguer com cheddar e cebola caramelada.
- 2 hambúrgueres com deliciosa maionese de leite com alho, picles e alho crocante.
- Pão preto com hambúrguer de frango, maionese de ervas, alface e tomate cereja fresco.
- Hambúrguer empanado de copa lombo de porco com maionese de limão e tomate assado.
- Hambúrguer de soja com mozzarella quente e   maionese de hortelã.

 Ah! tem música também para alegrar as noites do “Festival”, música AO VIVO a partir das 19h30.

Todas essas opções, com exceção das bebidas, estão à disposição por R$ 29,90 no almoço e R$ 37,90 no jantar por pessoa. Não é cobrado couvert artístico (mediante consumo do self) nem 10% da taxa de serviço.

A casa também oferece um espaço VIP e o Mezanino, que recebe eventos, festas, aniversários e confraternizações - sob reserva – horários e valores a combinar. 

A foto é do Fotografo Dan Café.

Celeiro da Fazenda está localizado na Av. Luiz Dumont Villares, 651, Santana, São Paulo,  SP.
Telefone de contato (11) 2950-6090.
Horário de funcionamento: Segunda- feira das 12hs às 15h30 e das 18hs às 23hs
Redes sociais @celeirodafazenda

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão



segunda-feira, 4 de março de 2019

L´Essenza del Vino no passeio de Maria Fumaça o Trem do Vinho.




Meninas e meninos,
L´Essenza del Vino é uma variação do passeio que a Maria Fumaça conhecida como o Trem do Vinho faz normalmente, mas em ocasiões especiais e uma vez ao mês. O passeio turístico com a Maria Fumaça percorre as cidades de Bento Gonçalves, Garibaldi e Carlos Barbosa em um percurso de 23 km, realizado em aproximadamente 1h30min. As três cidades foram colonizadas por imigrantes italianos e preservam seus costumes e tradições, retratados no passeio.

Já o passeio o L´Essenza del Vino, realizado uma vez ao mês, em vagão exclusivo da Maria Fumaça, o Trem do Vinho, segundo publicado no site Travel for Life de Reginaldo Pupo, e que aqui transcrevo, no mês de Março (dia 9, às 14h) terá como tema ‘Mulheres do Mundo do Vinho’. A escolha está vinculada ao Dia Internacional da Mulher (celebrado em 8 de Março, véspera do passeio), e aproveita a data para apresentar ao público do L´Essenza rótulos elaborados por vinícolas que são comandadas por mulheres.

Será também uma oportunidade para conhecer, destacar, valorizar e reconhecer o pioneirismo de mulheres como Madame Clicquot, a “Grande Dama de Champagne”, Antónia Adelaide Ferreira, da Casa Ferreirinha e Jeanne Alexandrine Luise Mélin Pommery, a Madame Pommery, grandes nomes do segmento no mundo.

Duas vinícolas da região Uva e Vinho, a Don Giovanni e Almaúnica; e duas da região da Campanha Gaúcha, a Guatambú e a Campos de Cima, terão um de seus rótulos de vinho ou espumante apreciados pelos passageiros do vagão 219. A degustação é feita sob orientação de uma sommelier convidada, ao longo dos 23 quilômetros de ferrovia, entre as estações de Bento Gonçalves e Carlos Barbosa, na Serra Gaúcha, e harmonizada com produtos locais. A taça personalizada, usada na degustação é uma recordação que o visitante pode levar na bagagem de volta.

Com limitação para 40 passageiros, o vagão do L´Essenza del Vino tem como atração extra do trajeto um show acústico, no lugar das tradicionais apresentações das culturas gaúcha e italiana. Exclusivo para maiores de 18 anos, o passeio é mais um produto da Giordani Turismo e Eventos – empresa também regida por duas mulheres: Susana Giordani e Andréia Zucchi.

O bilhete do L´Essenza inclui ainda entrada no Parque Cultural Epopeia Italiana, localizado ao lado da Estação Férrea de Bento Gonçalves, que conta a história da imigração italiana para a região Uva e Vinho.

SERVIÇO | L´ESSENZA DEL VINO
Data: 09 de Março
Local: Bento Gonçalves (RS)
Horário: 14h
Valor: R$ 189,00 por pessoa
Informações e reservas: (54) 3455.2788 
As fotos tiradas do site Travel for Life têm créditos para  Zéto Teloken / Divulgação
GiordaniTurismo, parabéns pela iniciativa.

Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão