Meninas e meninos,
Enquanto meu site não entra definitivamente no ar com sua
repaginação e modernidades, aproveito o meu Blog para postar.
O Central, de Lima, está no topo da lista dos melhores
restaurantes da América Latina, patrocinada pela S.Pellegrino & Acqua
Panna, pelo terceiro ano consecutivo.
Para encurtar o texto, resumo aqui o que recebi da
assessoria:
Em cerimônia
no Centro Cultural Roberto Cantoral, na Cidade do México dia 26 deste, o
restaurante peruano Central conquistou
o 1º lugar da edição de 2016 do Latin
America’s 50 Best Restaurants, patrocinado pela S.Pellegrino & Acqua
Panna.
Tendo recebido o prêmio pelo
terceiro ano consecutivo, os chefs e proprietários do Central, Virgilio Martínez e Pía León, continuam a trabalhar na
vanguarda da gastronomia, moldando
uma culinária peruana que está em constante evolução e é notável por sua
qualidade e inovação.
O Maido, também de Lima, no Peru, ficou em segundo lugar, enquanto o D.O.M., de São Paulo, conquistou o
terceiro lugar. Em quarto veio o Boragó,
do Chile e em quinto veio o Pujol, o mais bem colocado restaurante do México -
país que sediou a cerimônia - seguido pelo conterrâneo Quintonil no sexto
lugar.
Também estão na lista o Tuju, também de São Paulo, pela primeira vez, em
45º lugar; a Casa do Porco, de São Paulo, o mais bem colocado entre os
estreantes, em 24º.
Um total de nove restaurantes brasileiros estão inclusos na
lista.
Vejam a
lista completa:
2 - Maido, Peru
3 - D.O.M., Brazil – Best Restaurant in Brazil
4 - Boragó, Chile – Best Restaurant in Chile
5 - Pujol, Mexico - Best Restaurant in Mexico and Art of Hospitality Award
6 - Quintonil, Mexico
7 - Astrid Y Gastón, Peru
8 - Mani, Brazil
9 - Tegui, Argentina - Best Restaurant in Argentina
10 - Biko, Mexico
11 - Sud777, Mexico
12 - La Mar, Peru
13 - El Baqueano, Argentina
14 - Gustu, Bolivia - Best Restaurant in Bolivia
15 - Amaranta, Mexico
16 - LEO, Colombia – Best Restaurant in Colombia
17 - Olympe, Brazil
18 - Lasai, Brazil
19 - Pangea, Mexico
20 - Ambrosia, Chile
21 - Don Julio, Argentina – Highest Climber
22 - 99, Chile – Highest Climber
23 - Parador La Huella - Best Restaurant in Uruguay
24 - A Casa do Porco, Brazil – Highest New Entry
25 - Roberta Sudbrack, Brazil
26 - Aramburu, Argentina
27 - Osso Carnicerìa y Salumeria, Peru
28 - Mocoto, Brazil
29 - Criterion, Colombia
30 - Rafael, Peru
31 - Elena, Argentina
32 - Alto, Venezuela - Best Restaurant in Venezuela
33 - La Cabrera, Argentina
34 - Fiesta, Peru
35 - Chila, Argentina
36 - Maito, Panama – New Entry and Best Restaurant in Panama
37 - Nicos, Mexico
38 - Malabar, Peru
39 - Corazòn de Tierra, Mexico
40 - Harry Sasson, Colombia
41 - Isolina, Peru – New Entry
42 - 1884, Argentina
43 - Osaka, Chile
44 - Remanso Do Bosque, Brazil
45 - Tuju, Brazil – New Entry
46 - La Bourgogne, Argentina
47 - Tierra Colorada Gastro, Paraguay – New Entry and Best Restaurant in Paraguay
48 - Dulce Patria, Mexico
49 - Andrés Carne De Res, Colombia
50 - Pura Tierra, Argentina
William Drew, o editor-chefe do Latin America’s 50 Best
Restaurants, afirmou: “Por meio desta lista, ajudamos a trazer os restaurantes
latino-americanos para o centro das atenções. Para nós, o objetivo mais
importante é dar visibilidade à região: sua variedade, inovação, talento, e
respeito à identidade cultural, pela utilização de ingredientes nativos; também
é importante despertar a consciência sobre o impacto cultural positivo da
gastronomia contemporânea.”
S.Pellegrino e Acqua Panna são os principais patrocinadores
do prêmio. As marcas S.Pellegrino e Acqua Panna são as líderes em seu
segmento na alta gastronomia mundial. Juntas, elas representam o estilo de vida
italiano numa síntese de excelência, prazer e bem estar.
https://www.finedininglovers.com/blog/news-trends/latin-america-50-best-restaurants-2016-list/Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
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