CERVEJA PAULISTÂNIA EST ARRIVÉ NA BIER & WEIN

Meninas e meninos,
Minha eficiente e linda amiga Tatiana, da Bier & Wein Importadora, me avisa que a cerveja Premiun Paulistânia est arrivé!

"É a realização de um sonho de mais de dez anos. Desde 1993 atuamos no segmento especializado de cervejas e agora tivémos a oportunidade de utilizar todo este conhecimento na elaboração da nossa própria cerveja. O projeto da Paulistânia teve a honra de contar com parceiros entusiastas; foi elaborado realmente com muito carinho e empenho e o resultado, desde já, é motivo de muito orgulho.", diz Marcelo Stein - diretor da importadora.

Após mais de um ano e meio de muito trabalho e dedicação plena, a Bier &Wein Importadora,

pioneira em cervejas especiais no Brasil, apresenta ao mercado sua marca: a cerveja puro malte lager premium Paulistânia.

Além das matérias primas nobres e lúpulos exclusivos, a Paulistânia apresenta um conceito cultural inovador, que alia alta qualidade à cultura e informação. Ilustrados por doze imagens antigas de São Paulo, os rótulos da Paulistânia fazem relembrar, reviver e repensar a vida na cidade. Uma forma de celebrar as tradições e a diversidade cultural comum a todas as metrópoles do Brasil e do mundo. A proposta, em futuras edições, será homenagear as demais cidades e povos brasileiros que fazem de São Paulo a cidade de todos.

"Transformamos a embalagem em um meio de comunicação. É realmente um produto que cativa não somente o paladar, mas também o coração. Criamos uma marca para interagir e estar próxima ao consumidor, prezando sempre por qualidade, cultura e informação.", diz Tatiana Spogis - Gerente de Marketing & Treinamentos.

Nesta primeira edição de rótulos, foram selecionadas imagens antigas, incluindo algumas inéditas da cidade de São Paulo, do acervo da Agência Estado que conta com uma impressionante coleção histórica da cidade. As fotos transformaram os rótulos em uma verdadeira viagem no tempo, que traz nostalgia, reflexão e mais que isso; nos instiga a conhecer e valorizar nossas tradições e identidade.

Uma maneira que a Bier & Wein encontrou para homenagear todas a cidades e povos do Brasil: "Um brinde a todas as cidades, da cidade de todos!" , como diz o slogan da cerveja. Os descansos para copos (as bolachas) também seguem o mesmo conceito, mas ao invés de fotos, trazem textos com curiosidades e dicas da cidade. A receita da Bier & Wein foi produzida sob licença, no interior de São Paulo (Cândido Mota), pela cervejaria Casa Di Conti. Planta cervejeira do grupo Contini, inaugurada há menos de 8 anos, e que conta com a mais moderna e avançada tecnologia. Equipamentos de ponta e toda infra-estrutura necessária a disposição para garantir total controle de qualidade na produção da Paulistânia.

Ficha Técnica

CERVEJA PAULISTÂNIA
Família: Lager (baixa fermentação)

Tipo: Pale Lager

Cor: Dourada Clara

Teor alcoólico: 4,8%

Aroma: Fresco, lupulado, com nuances de malte.

Paladar: Refrescante, seco, com notas de malte, pão e um amargor muito harmônico.

Variedades de malte: 2

Variedades de lúpulo: 2

Temperatura de serviço: 3 a 6º C

Origem: Cândido Mota - São Paulo - Brasil

Produzida sob licença por: Casa Di Conti Ltda.

Embalagens: Garrafas de 600 ml

Caixa display com 6 garrafas de 600 ml (rótulos variados)

Kit para presente (com duas garrafas e uma taça)

Barril de 30 ou 50 litros - cerveja não pasteurizada (sob encomenda para eventos ou pontos exclusivos)

Preço médio (garrafa 600 ml):R$ 7,90 (bares e restaurantes) // R$ 4,90 (auto-serviço e lojas)Início de comercialização: 17/novembro/2009 (exceto chope, previsto para dezembro/2009)Cerveja Paulistânia

http://www.cervejapaulistania.com.br/

Grupo Contini
http://www.contini.com.br/
Bier & Wein

http://www.buw.com.br/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Vêneto Mercantil no Congresso sobre Viticultura e Enologia da América Latina

Meninas e meninos,
Para todos nós que apreciamos os vinhos, me chega uma noticia da Vêneto Mercantil, empresa de Flores da Cunha que atua no segmento da vitivinicultura, importando e comercializando produtos deste segmento, a qual se fez presente no XII Congresso Latinoamericano de Viticultura e Enologia realizado em Montevidéu.
Vejam release:
De 11 a 13 de novembro aconteceu em Montevidéu o Congresso Latinoamericano de Viticultura e Enologia organizado pela Associação de Enólogos do Uruguai. A Vêneto Mercantil esteve presente no evento conferindo e também apresentado novidades científicas e inovadoras do setor.
O XII Congresso Latinoamericano de Viticultura e Enologia reuniu trabalhos de pesquisadores dos quatro países: Brasil, Uruguai, Argentina e Chile, e contou com a participação de conferencistas de renome internacional vindos da França, Itália, Estados Unidos, África do Sul. Entre os debates foram abordados temas como mudanças climáticas e seu impacto na produção de vinhos, fisiologia e manejo de vinhedos, fatores de qualidade da colheita, caracterização polifenólica e aromática de variedades de cada região, conservação, exigências de mercado e inocuidade de produtos.
Como o evento é uma grande oportunidade de interação e lançamentos inovações que auxiliam as vinícolas, a Vêneto Mercantil, representada pelo enólogo Neuri Bruschi, juntamente com a empresa francesa Laffort expuseram materiais e tecnologias pensadas para manter e preservar a qualidade original das uvas desde o plantio até a elaboração de vinhos, sucos e espumantes. Em um espaço especial alguns enólogos brasileiros degustaram produtos que foram auxiliados por produtos Laffort em sua produção. No Brasil a Vêneto Mercantil importa esses artigos para mais de 500 vinícolas.

A Vêneto é especialista em importação de produtos enológicos e atua há mais de 20 anos no segmento de vitivinicultura, comercializando as melhores e maiores marcas internacionais do setor como Perdomini, Laffort, Pall, Celite/Perfiltra, Scholle, Nobile, Tecpon, dentre outras.
Diferenciais tais como liderança, logística integrada, credibilidade, inovação e linha completa, fazem da Vêneto a preferência comercial de mais de 500 vinícolas brasileiras, além da equipe de vendas especializada em enologia e da forte atuação no aprimoramento do setor brasileiro através de pesquisa para a importação de novos produtos.
Vêneto Mercantil
http://www.venetomercantil.com.br/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Miolo desenha vinho para o mercado internacional

Meninas e meninos,
Recebi o release da assessoria de imprensa da Miolo sobre o Alísios e aqui a repasso na íntegra.

Linha Alísios desembarcou sua primeira carga em novembro no mercado inglês, um dos mais exigentes do mundo

“A Miolo Wine Group lança pela primeira vez um vinho elaborado especialmente para exportação, o Alísios, que desembarcou sua primeira carga em novembro, na Inglaterra para a Bibendum, um dos maiores distribuidores de vinhos daquele país. Após conquistar a referência internacional no segmento de vinhos finos brasileiros, com presença em mais de 28 países, a Miolo investiu cerca de um ano em pesquisa de tendências e no desenvolvimento de produto para chegar neste vinho despojado, elegante e com características modernas do novo mundo. “É um vinho alegre, fresco e frutado que passará alguns atributos do Brasil admirados no exterior como o calor humano, a qualidade de vida e a receptividade do povo brasileiro”, afirma o diretor de relações internacionais da Miolo, Carlos Eduardo Nogueira. O produto será exportado para as principais redes de supermercados e restaurantes da Inglaterra.
As pesquisas apontaram que o ritmo de vida acelerado provocou no Velho Mundo uma mudança no consumo de vinhos, antes dominado pelos produtos mais encorpados e com bastante tanino, a exemplo dos vinhos franceses. “Os consumidores estão querendo comprar o vinho para consumir no dia ou em no máximo uma semana, o que abre espaço para os vinhos jovens e prontos para beber”, explica. Outra característica que influenciou a mudança, conforme Nogueira, é a concentração populacional nas grandes cidades. As adegas perderam espaço nos apartamentos cada vez menores habitados pelos europeus. “As pessoas também mudaram seus hábitos de compras. Hoje, as redes de supermercados são o principal canal de vendas de vinhos na Europa”, afirma Nogueira, destacando que a Miolo pretende fortalecer sua presença no varejo internacional.

Produzido na região da Campanha (RS), a linha Alísios estará disponível nos varietais cabernet sauvignon, tannat e no corte de tempranillo e touriga e de cabernet sauvignon e merlot. Para os brancos, chega no varietal sauvignon blanc e no corte de pinot griggio e riesling. A expectativa é exportar 180 mil garrafas nós próximos dois anos. O produto também estará disponível no mercado nacional. “Escolhemos o mercado inglês para estréia do produto por ser o segundo maior importador de vinho do mundo, reconhecido por ter consumidores exigentes e dispostos a experimentar vinhos de diferentes localidades”, diz. Na Inglaterra, a Miolo conta com apoio do Master of Wines Dirceu Viana Júnior, que auxiliou no trabalho de desenvolvimento do produto, juntamente com uma empresa de design com base naquele país.
A embalagem do Alísios foi desenvolvida para fazer com que os consumidores se sintam atraídos pelo conceito do vinho jovem e descomplicado, gerando um link com as cores do Brasil e a natureza. O nome foi inspirado nos ventos alísios, que sopram desde o Oceano Atlântico (sudeste) e se caracterizam por serem cálidos e úmidos. Estes ventos sopram sobre os campos onde crescem as uvas que dão origem a esse vinho, dando a ele características particulares. “A proposta é mostrar o balanço vento de maneira sensual, sutil e elegante, como é o Brasil que queremos mostrar no exterior, e reforçar o conceito utilizando as cores da nossa bandeira, reconhecida internacionalmente”, explica.
A decisão da Miolo de apostar num vinho especial para o mercado externo constitui-se em uma nova etapa do processo de internacionalização da empresa iniciado em 2002, quando a Miolo partiu na busca de mercados internacionais.Em 2008, a Miolo registrou aumento de 94% nas vendas internacionais, chegando a quase US$ 2,4 milhões de receita. Em volume, os embarques totalizaram 685.700 garrafas, número 96% maior que o do ano anterior. A vinícola já exporta para 28 países e quer ampliar seus negócios na Europa e nos USA. A expectativa para 2009 é exportar para pelo menos 4 grandes redes internacionais, prioritariamente nos USA, Alemanha, UK e Holanda.
O fortalecimento no mercado internacional não é retratado apenas pelo crescimento das vendas, mas também aumento de valor da marca, o que é medido a partir da presença em pontos nobres em Países da Europa, América e do Oriente Médio. É possível encontrar vinhos Miolo no Buddha Bar, em restaurantes internacionais famosos, como o Benares, em Londres, CN Tower, no Canadá, no Hotel Le Meridien, em Dubai e nas churrascarias que fazem sucesso nos USA, como Fogo de Chão, Chima’s e Porcão, entre outras.


Fortaleza do Seival Vineyards

A Fortaleza do Seival Vineyards foi fundada em 2006 e integra a Miolo Wine Group. Produz 2 milhões de litros anuais e está localizada em uma das regiões vinícolas mais promissoras do Brasil, a Região da Campanha, identificada na década de 1970 como uma das 3 melhores regiões do Mundo para produção de vinhos finos. Este estudo foi realizado pela Universidade de Davis, na Califórnia, referência internacional e vinhos.”
Miolo
http://www.miolo.com.br/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

De gustibus non disputandum est-Desafio de Espumantes Moscatel

Meninas e meninos,
Estive dentre os degustadores que passaram por uma prova com 11 espumantes Moscatel Brasileiros e um Asti Italiano para vinho surpresa para o Vinho Desafio de Moscatel do Falando de Vinhos do meu amigo João Filipe.
A relação dos vinhos foi a seguinte:
1-Marson Moscatel-Cave Marson
2-Terranova Moscatel-Miolo
3-Garibaldi Moscatel-Vinícola Garibaldi
4-Fontanafredda Asti-Fontanafredda Spa
5-Vallontano Moscatel-Vallontano Vinhos Nobres
6-Marco Luigi Moscatel-Marco Luigi Vinhos Finos
7-Don Giovanni Moscatel-Don Giovanni Vinhos Vinhedos e Pousada
8-Amadeu Moscatel-Cave de Amadeu
9-Aurora Moscatel-Cooperativa Vinícola Aurora
10-Cave Antiga Moscatel- Vinhos Finos Velha Cantina
11-Perini Moscatel-Vinícola Perini
12-Valduga Premium Moscatel-Famiglia Valduga

Todos se saíram a contento, mas em minha ficha, tenho que mencionar que houve um empate técnico entre três deles todos feitos pelo método Asti:
Garibaldi Moscatel da Vinícola Garibald, com as uvas Moscato Bianco e Moscato Giallo.
Marco Luigi Moscatel da Marco Luigi Vinhos Finos, com a uva Moscato.
Aurora Moscatel, da Cooperativa Vinícola Aurora, com as uvas Moscato Bianco e Moscato Giallo.
Dei como vencedor o Moscatel da Garibaldi pelo simples motivo de ter a melhor relação preço x qualidade dos três.
Vários deles vieram logo atrás, o que demonstra que temos mesmo uma boa quantidade destes espumantes bem feitos e adequados.
Mas o que mais chama a atenção, e tenho sempre dito isto em palestras e conversas, que o preço não pode e não deve ser empecilho para a qualidade do produto, desde que não seja exagerado, é claro.
Tanto o mais caro, quanto o mais barato, podem ter qualidade, e o que é mais importante, podem agradar ao paladar. No meu caso, quando analiso os vinhos, tenho que me ater a alguns critérios técnicos para julgar, mas o prazer que o vinho proporciona, não é só um fator diretamente ligado à qualidade ou ao preço.

De gustibus non disputandum est (gosto não se discute)

Aurora
http://www.vinicolaaurora.com.br/
Marco Luigi
http://www.marcoluigi.com.br/
Vinícola Garibaldi
http://www.vinicolagaribaldi.com.br/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

PACO & LOLA, MAIS QUE UM ALBARIÑO, UM ESTILO DE VIVER.

Meninas e meninos,
Estive a convite do Dioniso Clube de Vinhos, do grupo Art des Caves, participando de uma degustação onde foi apresentado o vinho Espanhol da deliciosa uva Albariño, conhecida em Portugal como Alvarinho, importado pela Almeria Import Export Ltda, e que em breve fará parte das remessas exclusivas do clube.
A apresentação contou com a presença de José Fontán, diretor comercial da vinícola Rosalía de Castro, que chamado à frente dos convidados pelo sommelier do clube, meu amigo Bruno Hermenegildo, foi logo dizendo que Paco & Lola, não é somente o nome deste Albariño, mas um conceito de vida alegre, com estilo, divertida, e que refletia bem a paixão pelo vinho e a alegria pela vida e pelo ofício, comum às pessoas que trabalham no grupo.
O vinho é delicado sem ser fraco, muito aromático, cheio de brilho, proveniente de vinhas com idade maior que 25 anos.
Florais e frutas maduras se sobressaem, me lembrando lichias.Tem 13% de álcool bem integrado com acidez, bom vinho para ser degustado em dias e noites quentes de verão.
Chama a atenção também pelo cuidado visual do rótulo, moderno e elegante, bem como sua rolha de ótima qualidade e toda estampada.

Promover a cultura do vinho, gerar relacionamento e difundir o conhecimento de forma descontraída, estas são as propostas centrais do Dioniso Clube.
Sob a direção da Art des Caves, a maior fabricante de adegas do País, conta com infra-estrutura diferenciada aliada a uma equipe de sommeliers e profissionais altamente qualificados para proporcionar o que há de melhor no mundo do vinho.
Hoje, com mais de 2000 sócios, o clube oferece benefícios exclusivos e uma série de eventos especiais como degustações, palestras, cursos, jantares harmonizados, seleções de vinhos entre outros.
No Dioniso, tudo é realizado em um perfeito ambiente de relacionamento, onde os sócios apreciam e saboreiam o que há de melhor, de maneira lúdica e informal, desfrutando o intercâmbio pessoal, profissional e cultural.
Remessas Selecionadas de Vinhos
A cada 60 dias, os associados do Dioniso Clube recebem remessas de vinhos cuidadosamente selecionadas, contendo cada uma seis garrafas de variadas nacionalidades e de excelente procedência. A grande vantagem são os preços, com até 40%de desconto em relação ao mercado, ou remessas selecionadas exclusivamente para os membros. Outro grande benefício: frete gratuito para os sócios da capital de São Paulo. Para as remessas em outras localidades as entregas possuem um valor diferenciado.
Dioniso Clube
http://www.dionisoclube.com.br/
Almeria Import Export Ltda
http://www.almeria.com.br/
Paco & Lola
http://www.pacolola.com/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

GRANDE PROVA PORTO VINTAGE 2007.

Meninas e meninos,
Semana passada tivemos dois dias da semana que foram realmente de gala, em se tratando de boa gastronomia, ótimos vinhos e companhias.
A minha eficiente e linda amiga, Fernanda Fonseca, em nome do mais que amigo, grande conhecedor de vinhos durienses, especialmente os Portos, José Maria Santana, que vem a ser o presidente do Solar do Vinho do Porto São Paulo, em conjunto com o IVDP-Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto de Portugal, a qual Carlos Soares, diretor e representante para o Brasil nos honrou com sua presença, nos passou a mim e a outros amigos jornalistas, críticos e enófilos, a “difícil” missão de em um jantar no tradicionalíssimo La Casserole, conhecermos alguns dos vinhos mais representativos desta linda e emblemática região Portuguesa.
Mas não contentes com isto, para o dia seguinte, fomos convocados para fazermos uma prova dos Porto Vintage 2007, que viria a ser a primeira fora de Portugal, após a declaração oficial em 23 de Outubro deste ano.
O Consulado Geral de Portugal, o IVDP- Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, com o apoio do Aicep apresentaram 29 vinhos para nosso puro deleite. Foram eles em ordem alfabética:

Burmester
Churchill Graham
Companhia Velha
Dalva
Dow’s
Duorum
Ferreira
Fonseca
Graham’s
Kopke
Messias
Niepoort
Poças
Quevedo
Quinta da Pedra Alta
Quinta da Romaneira
Quinta das Tecedeiras
Quinta do Crasto
Quinta do Mourão
Quinta do Noval
Quinta do Noval Silval
Quinta do Portal
Quinta do Vale D. Maria
Quinta do Vesúvio
Quinta Nova Nossa Sra. Carmo
Rozès
Taylor’s
Vallegre
Warre’s

Eu, particularmente gostei de muitos deles que já se apresentam quase prontos para serem degustados, coisa rara em Vintages tão novos, mas a declaração do ano de 2007, do site do IVDP diz tudo:
“Meses de Novembro e Fevereiro especialmente chuvosos, tendo voltado a ocorrer precipitação acima da média em Maio e sobretudo em Junho, principalmente no Douro Superior. Entre Maio e Agosto as temperaturas foram abaixo das médias, em particular no Douro Superior. Apesar de o ano vitícola ter principiado com doenças na vinha, as temperaturas amenas de Agosto e um Setembro seco e quente permitiram obter uvas equilibradas. Vinhos de excelente qualidade, elegantes, finos com estrutura e taninos aveludados. Maior declaração de Vintage até à data”.

Para mim, o Vintage que mais agradou foi o Quinta do Noval, seguido de perto pelo Kopke, Quinta do Crasto, Quinta do Noval Silval, Quinta Nova Nossa Senhora do Carmo, e Warre’s
Obrigado pelo oportunidade única!
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Jose Miguel Viu Bottino seus vinhos Secretos

Meninas e meninos,
Estive a convite da Hannover Vinhos no restaurante do amigo, filho do Luiz Marsaiolli, ele também Luiz Marsaiolli, o Pobre Juan Parrilla, Cerveja & Música, unidade Higienópolis, para degustar em companhia de vários jornalistas e críticos especializados, novas safras da linha de vinhos Viu Manent.
Não conhecia o novo VIBO, 2007, um 100% Malbec Argentino de Mendoza com 14,5% de álcool, e nem seu Noble Semillon 2008 Botrytis Selection, que está simplesmente espetacular.
Jose Miguel Viu, nos mostrou seus vinhos Viu 1 2007 do Valle de Colchagua, o qual trás o corte de 94% Malbec e 6% Petit Verdot, uva que tenho dito ser muito promissora para os vinhos Chilenos e Argentinos, e o Viu 1 2006 94% Malbec e 6% Cabernet Sauvignon.
Dos seus vinhos da linha Secreto, que Jose para completar o nível misterioso que envolve o corte destes.vinhos, contou-nos que existem algumas versões para o nome, ou seja, até estas parecem meio secretas, gostei muito do Sauvignon Blanc 2008 do Valle de Casablanca. Tem também um Viognier 2008 e um Pinot Noir todos secretos.
Dos tintos, Single Vineyards degustamos um Syrah potente, o Single Vineyard Syrah 2207, 944% Syrah e que leva 6% de Petit Verdot, vejam outra vez a uva que tenho chamado a atenção, complexo em aromas, compotas, floral, lácteos como chocolate, o coco da madeira integrado, acidez presente, equilibrado com seus 14,5% de álcool.
Mas volto a chamar atenção ao de sobremesa, pois estava muito equilibrado com seu dulçor e acidez, com cerca de 90% das Semillon Botrytisadas e com 38º Brix, que descansa 5 meses em barris de carvalho Francês de 2º e 3º usos, antes de ir para a garrafa..
Quanto ao cardápio, posso dizer que nada sobrava nos pratos dos comensais convidados, e que o Vacio estava divino, aliás, bem ao estilo DivinoGuia.
Pobre Juan
http://www.pobrejuan.com.br/
Hannover Vinhos
http://www.hannovervinhos.com.br/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão