As grandes cidades do mundo como Londres, Paris, Miami, Moscou já têm o seu Hennessy City Drink
A Hennessy lança um concurso cuja missão é criar o Hennessy City Drink São Paulo e conta com a participação de 12 respeitados barmen da cidade. Os drinks criados foram enviados, em junho, aos enólogos da Maison Hennessy, em Cognac, que escolherão o vencedor no início do mês de Agosto.
Participam do concurso enogastronômico os barmen Derivan Ferreira de Souza (Esch Café);Thiago (Fasano); Marcelo Serrano (Buddah bar); Rafael Guimarães (Up Stairs, Hyatt); Elias Novaes (Antiquarius); Kascão Oliveira (Dry); Rodman (Hilton); Valter Novaes (Terraço Itália); Clébio (Le Roi); Valmir Karvosky (Cantaloup); Henrique (Kinoshita); Alexandre (Spot). O vencedor ganhará uma viagem a Cognac, França, para conhecer a sede da Maison Hennessy.
Um novo jeito de tomar Hennessy
O objetivo do projeto é estimular o consumo do cognac Hennessy também como drink. Para isso, os cinco drinks criados fora do país entram no cardápio de bares de restaurantes brasileiros. “A idéia é ensinar o público a consumir Hennessy também como um drink saboroso à base de frutas frescas e gelo e não somente puro como ele está acostumado”, afirma Adriana Celes, gerente da marca Hennessy no Brasil.
Drinks como Hennessy London (Hennessy, licor de cereja, suco de limão, xarope de raspberry), Hennessy Paris (Hennessy, suco de limão, casca de laranja e Triple Séc) e Hennessy Miami (Hennessy, suco de limão, xarope simples e menta), devem agradar em cheio o paladar dos brasileiros. O Hennessy São Paulo, que irá para os cardápios em Agosto, também será um drink luxuoso e intrigante e irá remeter ao passado e às origens da cidade.
A Maison Hennessy produz os conhaques Hennessy V.S.O.P.; Hennessy X.O.; Hennessy Paradis e Hennessy Richard.
Foto : Hennessy City Drink London
Assessoria de ComunicaçãoTel.3079.1677
domingo, 13 de julho de 2008
HENNESSY PROMOVE CONCURSO PARA CRIAR UM DRINK ESPECIAL PARA SÃO PAULO
terça-feira, 8 de julho de 2008
Mercado Municipal Paulistano
São Paulo Restaurant Week
Entre os participantes, cozinhas de vários estilos e etnias compõem uma culinária eclética. O objetivo do evento, além de democratizar o acesso à alta gastronomia, é criar um movimento turístico na cidade em torno da sua gastronomia.
De olho na responsabilidade social, o evento coleta doações opcionais dos clientes dos restaurantes. Neste ano será beneficiada a Fundação Ação Criança, que alimenta diariamente 5.000 crianças de até 7 anos na cidade de São Paulo.
Em sua última edição (fevereiro de 2008), o projeto integrou 49 dos melhores restaurantes da capital e arrecadou R$ 21.900,00 em doações. O Restaurant Week, que já está presente em mais de 100 metrópoles pelo mundo todo, começa a aparecer em outras cidades brasileiras, como em Recife, onde ocorrerá de 21 a 31 de julho.
São Paulo Restaurant Week
Data: de 18 e 31 de agosto
Local: (alguns restaurantes inscritos até agora) AK Delicatessen, Badaró - Morumbi, Bananeira Morumbi, Bar Brahma, Bistro na Faria, Lima, Bolinha, Braverie, Bucattini, Café Gardênia, Café Journal, Capim Santo, Casa Europa, Chakras - São Paulo, Diaccuí - Cozinha Contemporânea, El Pátio, Espaço Gattoria, Espaço Tambiú, Forbidden City, Ganesh, Govinda, Grazie a Dio!, House of Sian, La Marie Restaurante, La Risotteria Alessandro Segato, La Table O & CO, Lola Bistrot, Mercearia do Conde, Nakasa, Nam Thai, O Gato que Ri, Obá Restaurante, Passaparola, Restaurante Amaranto, Restaurante Canvas, Sanduicheria D Múcios, Sea House - Jardins, Senhora Massa, Shimo, Tarsila, Thai Gardens, Verbena.
Adilson Farias desenha com café espresso
Um artista que pincela espressos
Adilson Farias é ilustrador há 10 anos e desde o final de 2007 começou a utilizar o café como matéria prima para sua arte. Parecida com a técnica da aquarela, segundo o artista, pela tinta aguada, o café pode ser obtido em diversos tons e representar cores e sombras de pessoas, cafeterias e cenários diversos.
Não é qualquer café, ele explica, mas tão só espressos preparados com cafés gourmet. O café espresso, lembra Adilson, é mais encorpado (concentrado), o que possibilita a pintura. Para focar no desenho, ele prefere trabalhar em cafeterias, assim os baristas preparam os espressos enquanto ele faz um esboço a lápis que vai logo sendo preenchido pelos muitos tons do marrom do café. Para finalizar, um verniz fosco protege a tela dos fungos que seriam naturais à matéria orgânica.
Adilson é autodidata. Costumava ilustrar livros didáticos e infantis. Mas depois que descobriu a pintura com o café, aproveita para explorar um lado Van Gogh, mais solto e despreocupado, com influências também em cartunistas, como o nacionalíssimo Ziraldo.
O ilustrador é autônomo, mas pode ser encontrado regularmente em uma das unidades da cafeteria Lucca Cafés Especiais, de Curitiba (PR). Após mostrar seu trabalho aos paulistanos no 3º Espaço Café Brasil, que foi realizado durante a 24ª Fispal Food Service, de 23 a 26 de junho, em São Paulo (SP), ele procura galerias e cafeterias interessadas em expor seu trabalho temporariamente.
Parte do material que produz está sendo colecionado para o lançamento futuro de um livro, mostrando não só o trabalho, mas também ensinando como descobriu a técnica e seus possíveis resultados.
Para conhecer melhor o trabalho desse caricaturista do café, acesse o blog http://www.ailustra.blogspot.com
Léo Moço é o campeão da Copa Barista 2008
Em segundo lugar ficou Tatiane Rodrigues, da CafemaQ, de Campinas (SP), seguida por Otavio Linhares, da LuccA Cafés Especiais, de Curitiba (PR), e Daniela Capuano, da All Café, de Belo Horizonte (MG).
Os quatro primeiros colocados receberam diversos prêmios:
1º lugar - um prêmio em dinheiro no valor de R$ 2.000,00, uma máquina de um grupo da La Spaziale S1 modelo Minivivaldi, uma visita com acompanhante para uma fazenda produtora de café e uma assinatura vitalícia da revista Espresso.
2º lugar - uma máquina de um grupo da La Spaziale S1 modelo Minivivaldi, uma visita com acompanhante para uma fazenda produtora de café e uma assinatura bianual da revista Espresso.
3º lugar - um prêmio em dinheiro no valor de R$ 500,00 (quinhentos reais), uma viagem com acompanhante para uma fazenda produtora de café e uma assinatura bianual da revista Espresso.
4º lugar - uma viagem com acompanhante para uma fazenda produtora de café e uma assinatura bianual da revista Espresso.
A Copa Barista começou com 24 competidores de diferentes Estados brasileiros que disputaram o prêmio de melhor barista do País. Confira o ranking com o resultado final do campeonato.
RESULTADO
1º - Léo Moço (Rubro Café - Rio de Janeiro/RJ) - final
2º - Tatiane Rodrigues (CafemaQ - Campinas/SP) - final
3º - Otavio Linhares (LuccA Cafés Especiais - Curitiba/PR) - semifinal
4º - Daniela Capuano (All Café - Belo Horizonte/MG) - semifinal
5º - Lilian Machado (LuccA Cafés Especiais - Curitiba/PR) - quartas-de-final
6º - Marcelo Babinski (Santo Grão - São Paulo/SP) - quartas-de-final
7º - Gicélia Amaral (CafemaQ - Campinas/SP) - quartas-de-final
8º - Leo Carvalho (Casa do Barista - Rio de Janeiro/RJ) - quartas-de-final
9º - Éder Ferreira (Prima Qualitá - São Paulo/SP) - oitavas-de-final
10º - Márcia Cinel (CafemaQ - Campinas/SP) - oitavas-de-final
11º - Cássio Barbosa (Oficina do Café - São Paulo/SP) - oitavas-de-final
11º - José Renato Figueiredo (Octavio Café - São Paulo/SP) - oitavas-de-final
13º - Carlos Eduardo Diniz (Santo Grão - São Paulo/SP) - oitavas-de-final
14º - Thiago dos Santos (São Paulo/SP) - oitavas-de-final
15º - Nicolas Borriero (Milkshakespeare Café Bistrot - Jundiaí/SP) - oitavas-de-final
segunda-feira, 7 de julho de 2008
Treinamento acêrca de Charutos, com seguimentos do produto e suas combinações-Segunda chamada.
* O evento acontecerá no dia 07 de Julho de 2008, (Segunda-feira), no período das 18:00 às 22:00 horas, no HOTEL GRAN CORONA, à Rua Basilio da Gama, 101 - República.
* Os temas a serem abordados serão sobre: Charutos - Vinhos - além de outras bebidas e assuntos de grande importância no seguimento.
* As inscrições estão abertas...!!!!!! Vagas Limitadas....!!!! Garanta a sua...!!!
* Reservas com Vanessa Gouveia - Fones - 7180-8869 / 9457-4146
ABRAGABEM
Tel.: (11) 3327-2101 / 2132
http://www.abragabem.com.br
sábado, 5 de julho de 2008
Fondue de queijo harmoniza bem com vinho rose adequado
Meninas e meninos,
Em fins do mês de Junho, realizei uma harmonização para lá de ousada.
Junto com meus sócios no projeto Adorável Gula, no qual sou o responsável pelos vinhos, harmonizações enogastronômicas e palestras; Chef Mário Lo Sardo pela gastronomia e aulas de culinária, e Roberto Paes, responsável por mkt, pela divulgação e web design, perpetramos uma deliciosa Fondue de queijo, que foi harmonizada com um vinho rose chileno, o Sutil Rose, do Vale de Colchagua, da Viña Sutil.
Um rose de Cabernet Sauvignon em sua maior parte, leve e frutado, refrescante, com bom equilíbrio alcool/acidez, e que foi aplaudido por todos que foram à harmonização, tanto para se tomar em vôo solo, como neste caso, harmonizando-se com a fondue de queijo.
Sempre digo que devemos experimentar novas receitas, tanto em culinária, como na harmonização, e tenho feito isso, na medida do possível.
Experimentem fazer desta, uma experiência enriquecedora, uma nova trajetória.
O vinho é vendido na Winery Distribuidora
Álvaro Cézar Galvão
