Congresso Gastronômico do Chile COCINAR 2009

Meninas e meninos,
Meu amigo Rodolfo Guzmán do restaurante chileno Boragó, me avisa que o primeiro Congresso Gastronômico do Chile COCINAR 2009 terá dois Brasileiros convidados:Alex Atala e Tsuyoshi Murakami
O evento realizarse-a em Santiago do Chile, no día 16 de Octubro de 2009
Segue o release:

• COCINAR 2009 es un proyecto de nivel mundial que busca potenciar la gastronomía basada en las materias primas de nuestra tierra para poner el producto chileno en las más importantes vitrinas del orbe.
• A través de charlas y preparaciones en vivo ofrecidas por los mejores cocineros del mundo, daremos a conocer el producto endémico e industrial chileno para que Chile se convierta no sólo en potencia alimentaria sino también en una “Potencia Gastronómica”.
En COCINAR 2009 creemos que la cocina chilena ha evolucionado en todos sus ámbitos a niveles importantes pero que aún queda un largo camino por recorrer. Varios cocineros jóvenes locales están siendo embajadores del producto chileno ante el mundo colocándolo en un lugar donde nunca antes estuvo, con creatividad e innovación pero a la vez manteniendo la tradición proveniente de la propia tierra de Chile.
• En COCINAR 2009 queremos educar a los asistentes en un formato amigable y entretenido basado en los estándares más altos de los congresos internacionales, como nunca antes se vio en Chile.
• Para esto mostraremos todos los aspectos y usos de los productos originarios de Chile para posicionarlos en el concierto gastronómico mundial, valorando y respetando nuestra tierra ancestral.
• Chefs Convidados:
Andoni Aduriz – Restaurant Mugaritz (España)
Albert Adria – Restaurant Bulli (España)
Jordi Roca – Restaurant Celler Can Roca (España)
Alex Atala – Restaurant DOM (Brasil)
Tsuyoshi Murakami – Restaurante Kinoshita (Brasil)
Elena Arzak – Restaurante Alto de Miracruz (España)
Matías Palomo – Restaurant Sukalde (Chile)
Rodolfo Guzmán – Restaurant Boragó
Pierre Gagnaire – Le Restaurant

Programación día 16 de octubre
10.15-10.45am Tsuyoshi Murakami
11.00-11.30am Elena Arzak
11.45-12.15am Pierre Gagnaire
12.30-13.00pm Alex Atala
Break 30 minutos
13.30-14.00pm Jordi Roca
14.15-14.45pm Rodolfo Guzmán
15.00-15.30pm Andoni Luis Aduriz
15.45-16.15pm Matías Palomo
16.30-17.00pm Albert Adrià

Para maiores informações, contatar o escritório do ProChile em São Paulo com o Ricardo Moyano, Álvaro Camargo e Vera Leal, que poderão auxiliar nas dúvidas.
11 3251-1578/3288-1961
ou
http://www.prochile.cl/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão