segunda-feira, 30 de junho de 2008

SE BEBER NÃO DIRIJA, SE DIRIGIR, NÃO BEBA!


Todos nós, amantes do bem e bom comer e beber, estamos nos perguntando quem poderia ter sido o mentor da lei sêca no Brasil.

Claro que abusos são intoleráveis e imperdoáveis, mas neste país, onde temos perdoados atos muito mais abusivos, escabrosos, vindos de pessoas, que teóricamente teriam que nos dar exemplos de conduta moral, civilidade, e educação, sem contar com os atos espúrios e torpes que estamos cansados de ver sem os merecidos castigos, me atrevo a imaginar o porque desta lei árida de bom senso.

Transcrevo um artigo postado em outro fórum, o de enogastronomia, que transcreve o pensar do meu amigo Záckia.

Prezados senhores,

"Escrevo-lhes para tornar público meu protesto contra a insensata e hipócrita lei que, na prática, proibe o consumo de qualquer quantidadede bebida que contenha álcool para os motoristas de veículos.O consumo moderado de bebidas, como o vinho e a cerveja, por exemplo, fazem parte da cultura dos povos do ocidente há séculos e estão incorporadas ao ritmo de vida das pessoas civilizadas.Não se trata aqui de defender a liberdade dos beberrões, que colocam em risco a segurança das pessoas; trata-se de garantir o direito de, após um dia estressante de trabalho, poder sair para jantar com sua esposa, namorada ou amigo e poder tomar ao menos duas taças de vinho que seja.O limite de 0,1 miligrama de álcool por litro de sangue ( a lei anterior, que era sensata, falava de 0,6 miligrama ) é ridículo e impraticável. Estão tentando implantar um modo de vida que me faz recordar a "Prohibition Law" (Lei Seca) norte-americana, de 1920, que tantos males acarretou à sociedade dos Estados Unidos e que só nos deixou de bom os filmes de gangsters sobre Al Capone, Eliot Ness e outros tantos que vieram na sua esteira.Nem mesmo as gentis velhinhas, que voltam de seus chás à tarde, guiando cuidadosamente seus carros após degustarem dois ou três bombons recheados de licor, estão a salvo ! Elas também podem pagar pesadas multas e serem implicadas criminalmente por este "gravíssimo erro". É revoltante que, em um país em que campeiam os mensalões, as falcatruas e o tráfico de drogas, nossos legisladores e homens públicos percam seu tempo com bobagens deste quilate. A sociedade tem que se opor a essa medida truculenta antes que seja tarde.Daqui a pouco vão exigir que as mulheres sejam cobertas por burcas com o pretexto de se evitar o contágio de doenças sexualmente transmissíveis."
Aguinaldo Záckia Albert
Presidente da Confraria Degustadores Sem Fronteiras
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

sábado, 28 de junho de 2008

MOVIMENTO EM DEFESA DA UVA E DOS VINHOS DO BRASIL

Setor vitivinícola promove manifestação
em defesa da uva e dos vinhos do Brasil
Mais de 2 mil pessoas deverão protestar em Porto Alegre, no próximo dia 03 de julho

A possibilidade de uma crise no setor vitivinícola brasileiro vem se acentuando nos últimos anos. A preocupação do setor está justamente na colocação da produção da uva na safra de 2009. Em busca de soluções mais ágeis junto ao governo, produtores de uva, sindicatos dos trabalhadores rurais, entidades setoriais, cooperativas, indústrias e profissionais da área criaram o Movimento em Defesa da Uva e dos Vinhos do Brasil. As articulações para deflagrar o movimento iniciaram há cerca de três meses e a primeira ação conjunta está marcada para o próximo dia 03 de julho, em Porto Alegre.

Respaldado por entidades como os Sindicatos dos Trabalhadores Rurais, Associação Gaúcha de Vinicultores (AGAVI), Câmara Setorial da Uva e do Vinho, Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e Sindicato das Indústrias do Vinho do Rio Grande do Sul (Sindivinho), entre outras, o movimento pretende reunir mais de duas mil pessoas na manifestação pública que será realizada na próxima quinta-feira, 03, em frente ao Palácio Piratini e na Assembléia Legislativa do Estado.

Mais de 40 ônibus sairão de municípios como Bento Gonçalves, Garibaldi, Farroupilha, Caxias do Sul, Flores da Cunha, Veranópolis e Antônio Prado com destino à capital gaúcha. Em Porto Alegre, os participantes do movimento cumprirão um roteiro que inclui manifestação junto aos Ministérios da Agricultura e da Fazenda e caminhada até a Praça da Matriz na parte da manhã. À tarde, a manifestação seguirá até o Palácio Piratini e a Assembléia Legislativa. A agenda recebe o apoio do Deputado Estadual Alberto Oliveira, Coordenador da Frente Parlamentar da Vitivinicultura e da Fruticultura, que vem trabalhando intensamente junto ao movimento.

Um encontro com o Presidente da Assembléia Legislativa do Rio Grande do Sul, deputado estadual Alceu Moreira, já está confirmado para às 13h30min. Os líderes do movimento também esperam conseguir realizar, no mesmo dia, uma audiência com a governadora Yeda Rorato Crusius. Na ocasião, os representantes do movimento entregarão um documento com a pauta de reivindicações do setor vitivinícola brasileiro. Entre as solicitações, destaque para antigas bandeiras de luta como a tributação excessiva dos vinhos e espumantes brasileiros e o crescimento das importações, facilitado pela taxa cambial e por acordos internacionais que só beneficiam os produtos estrangeiros. Além disso, engrossam a lista de pleitos do movimento, itens como a redução de 25% dos estoques de vinho através de instrumentos de controle e a formação de estoques reguladores que possam garantir a colocação total da próxima safra de uvas; redução dos tributos incidentes sobre o vinho e diferenciação da carga tributária incidente sobre o vinho – produto genuíno – com a dos produtos que imitam o vinho – sangrias, coquetéis e bebidas alcoólicas mistas; ação enérgica da Polícia Federal, Receita Federal, Ministério da Agricultura, em relação à fiscalização, entre outros.
O movimento também está juntando assinaturas para um abaixo-assinado. A intenção é reunir o maior número possível, demonstrando a representatividade da cadeia produtiva da uva e do vinho, que só de viticultores (produtores de uva) reúne mais de 20 mil famílias.
O setor em números:

20 mil famílias de viticultores;
1.200 vinícolas;
75 mil hectares plantados – sendo 40 mil para produção de sucos e vinhos;
12 Estados produzem uvas e vinhos;
1,2 bilhões de kg de uvas, sendo 50% para a produção de vinhos e sucos;
300 milhões de litros de vinhos por ano;
R$ 1,2 bilhões de faturamento por ano na indústria

Apóiam o movimento, as seguintes organizações:
Associação Brasileira de Enologia – ABE
Associação Catarinense de Vinhos Finos de Altitude - ACAVITIS
Associação de Produtores dos Vinhos dos Altos Montes – Apromontes
Associação dos Engarrafadores de Vinho de Jundiaí
Associação dos Produtores de Vinho de Monte Belo do Sul – APROBELO
Associação dos produtores de Vinhos de Pinto Bandeira - Asprovinho
Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos – Aprovale
Associação dos Vinicultores de Garibaldi – Aviga
Associação dos Vinicultores de Veranópolis – Aviver
Associação Farroupilhense dos Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados - AFAVIN
Associação Gaúcha de Vinicultores - AGAVI
Associação Gaúcha dos Engarrafadores de Vinhos - AGEVIN
Associação Vale das Antas,
Câmara Setorial da Uva e do Vinho
Caminhos da Colônia
Comissão Interestadual da Uva
Federação das Cooperativas de Vinho - Fecovinho
Instituto Brasileiro do Vinho – Ibravin
Instituto do Vinho do Vale do São Francisco - VASF
Sindicato das Indústrias do Vinho do Rio Grande do Sul (Sindivinho)
Sindicatos dos Trabalhadores Rurais da região
União Brasileira de Vitivinicultura – UVIBRA

FONTE : Lucinara Masiero Anacleto
www.conceitocom.com.br
54 3451.5812
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

quarta-feira, 25 de junho de 2008

Cerveja Colorado chega às gôndolas


Depois de consagrar seu chopp premium como um dos melhores do País, a Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, chega às gôndolas com as cervejas Cauim (Pilsen), Appia (Weissbier) e Índica (India Pale Ale), ganhando destaque nas prateleiras com rótulos coloridos e alegres e sistema inédito de fechamento, que dispensa o uso do abridor, já que a garrafa é aberta por meio de um anel, como uma lata de cerveja.
As cervejas Colorado acompanham a mesma linha dos seus chopps premium, que levam um discreto toque de brasilidade.
A Cauim Colorado é composta por água, malte importado, lúpulo tcheco e exclusiva levedura de baixa fermentação somada ao sabor inconfundível da Mandioca brasileira, resultando na produção de uma Pilsen com teor alcoólico de 4,5%.
A Appia Colorado, composta por água, cevada e trigo maltados, lúpulo e fermento inglês apresenta uma Weissbier (de trigo, não filtrada), de alta fermentação, com teor alcoólico de 5,5%. O mel, de abelhas africanizadas e européias, conferiu a este produto encorpado ainda mais suavidade. O toque adocicado ganha destaque quando degustado bem gelado, podendo ser acompanhado por com uma fatia de limão ou laranja presa à borda do copo.
A Colorado Indica, já nasce campeã: eleita “Cerveja do Ano” pela revista Prazeres da Mesa, é do tipo Indian Pale Ale (IPA), uma autêntica representante do estilo inglês de alta fermentação, elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte (para potencializar o teor alcoólico) e lúpulo (conservante natural), além de fermento inglês e rapadura. A adição da rapadura na fabricação da Indica Colorado, com teor alcoólico de 7%, foi uma sugestão do cervejeiro e escritor americano Randy Mosher, uma das maiores autoridades do mundo em cervejas alternativas e autor do livro “Radical Brewing”.
Onde encontrar
As cervejas Colorado já podem ser encontradas nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Goiás. Em Ribeirão Preto, por exemplo, está à venda no Armazém Geral, Cervejarium, Da Fiore, Enoteca Fasano, Napoleon, Museu da Gula e Musse Cake Café, entre outros pontos de vendas. Em São Paulo a distribuição teve início nos bares Anhanguera, Torlulla e Frangó e na Casa Santa Luzia. No Rio de Janeiro, acaba de chegar às prateleiras da rede de supermercados Zona Sul. Para saber sobre os principais Pontos de Vendas e Distribuidores no País acesse http://www.cervejariacolorado.com.br/
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

terça-feira, 24 de junho de 2008


Meninas e meninos,
Todos sabem da importância de ações sociais neste país.
Sabem também que eu, com orgulho, na medida do que me é possível, ajudo um destes projetos que trata de dar cuidados e assistência aos idosos. Sei que ainda é pouco, mas se todos nós fizéssemos ao menos este pouco, um todo gigantesco nos cercaria.
Pois bem, mais uma etapa do Projeto Velho Amigo se concretiza, e segue o convite para que se unam a nós nesta luta.

Prezados(as) O Projeto Velho Amigo tem o prazer de convidá-lo(a) para a inauguração das obras realizadas na Vila de Assis - Rua Conselheiro Nébias, 1355 – Campos Elíseos no dia 25/06/2008 quarta-feira às 14:00h com a presença do Secretário da Assistência e Desenvolvimento Social do Estado de São Paulo, Sr. Rogério Amato.
Favor confirmar sua presença pelo e-mail: vera@velhoamigo.org.br
ou pelo telefone 9237-5865 com Vera.
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

Encontro Mistral 2008 Parte II

Dando continuidade ao que vi no encontro Mistral deste ano, não posso deixar de falar dos Champagnes que lá estavam; Bollinger e Ayala.
Gostei e gosto da Bollinger, mas o Ayala....
Também pertence a Bollinger, e elabora seus vinhos utilizando apenas vinhedos Grand Cru e Premier Cru, da região de Aÿ.
Provei o Zero Dosage, magnífico; o Brut Majeur, um cuvée brut; mas o que me deixou o olfato e o paladar encantados foi o Ayala Millésimé Brut 1999.
Champagne safrado, elaborado apenas em anos excepcionais, com uvas de vinhedos Grand Crus, com disse anteriormente serem todos os Champagnes Ayala. Este é um corte de 80% de Pinot Noir, vinificado como vinho branco, e 20% de Chardonnay, maturado mais de seis anos com as borras e envelhecido por mais de 10 anos.Devido seu caráter, ele é capaz de acompanhar uma infinidade de pratos, desde o início até o término de uma refeição.
www.mistral.com.br
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

segunda-feira, 23 de junho de 2008

Inverno e praia, numa combinação perfeita para os vinhos


Recebi a informação de meus amigos da Approach Comunicação, que neste inverno vai dar vinho em Angra.
Explico: O Eco Resort de Angra e Boutique do Vinho darão consultoria gratuita sobre vinhos
à partir da 2ª quinzena de junho.

Faz algum tempo, realizei um trabalho semelhante no litoral sul de São Paulo, à época, somente com vinhos brasileiros, com resultado muito gratificante; imaginem hoje, que temos uma variedade muito maior de terroirs e produtos tupiniquins......

O Eco Resort de Angra, em parceria com a Boutique do Vinho, apresentará aos seus hóspedes uma carta de vinhos com mais de 300 rótulos cuidadosamente selecionados de 14 países. Os clientes poderão contar com uma equipe de 4 sommeliers que darão sugestões nas horas das principais refeições e também atenderão pedidos especiais. A Boutique do Vinho realizará, periodicamente, diversas degustações de vinhos e promoverá ainda palestras sobre a bebida do “Deus Baco”.
De acordo com Juan Carlos Schiappa de Azevedo - diretor da Boutique do Vinho e licenciado em Enologia em Mendoza, na Argentina – a carta do restaurante Toscana, no Eco Resort de Angra, será uma das maiores do eixo Rio-São Paulo e terá alguns dos mais famosos e premiados vinhos do mundo.
A idéia é atender aos mais sofisticados paladares, como também às pessoas que estão iniciando o caminho da degustação da bebida, que sem dúvida, é a rainha das combinações gastronômicas no mundo inteiro.
A Adega do Toscana, a maior Adega Climatizada da Região, terá visitação continua para todos os hospedes apaixonados pelo mundo do vinho.
Eco Resort de Angra
Endereço - Estrada Vereador Benedito Adelino, 8413
Fazenda Tanguá - Angra dos Reis – RJ
Informações e reservas: (24) 3379-2800
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão

domingo, 22 de junho de 2008

KANIMAMBO JOÃO FILIPE E TODOS OS DEMAIS


Meninas e meninos,
Vez por outra somos surpreendidos com a simpática e agradável menção ao nosso trabalho, pelos nossos amigos e colegas de atividade.
No caso específico, estou falando de nossa atividade de garimpadores e percucientes do mundo do vinho e seus detalhes.
Quando resolvemos abraçar esta atividade, ao menos os que conheço e chamo de amigos do circuito, já éramos, na maioria, profissionais de outras áreas que nos dedicávamos ao vinho e seus mistérios, mais como hobby.
Não que os que vislumbraram desde há muito esta atividade não sejam meus amigos, mas estes, por serem mais iluminados que eu, os chamo de mestres, e os há em boa quantidade graças ao bom deus Baco, e com eles aprendo algo, todas as vezes que nos encontramos.
Falar do vinho, quando se tem uma "litragem" apreciável, não é tão complicado, o difícil é vermos pessoas falando dos vinhos como algo intangível à todos, e não é este o caso.
Conhecer o vinho tecnicamente é dever de mister, e para isso há que se estudar continuamente e se atualizar, esta parte é mais difícil.
Reconhecer o vinho que se gosta de beber, é mais fácil, porém mais subjetivo.
Digo sempre que somos seres vivos, e assim o é o vinho, portanto sofremos alterações que nos levam a mudanças, por vezes, pequenas, outras nem tanto.
Nunca, na minha opinião, devemos experimentar os vinhos por menos de três ocasiões diferentes, quando em uma delas o vinho não nos parece adequado.Ser tolerante em princípio é a palavra.
Digo três vezes para que possamos tirar a "prova", pois se em uma das ocasiões, somos nós que estamos aquém, e na outra é o vinho, sempre poderemos ter a terceira prova como desempate.
O que tem todo este preâmbulo a ver com a palavra KANIMAMBO?
Bem, para mim, digo KANIMAMBO aos amigos, mestres, conhecidos e principalmente aos vinhos, que nos auxiliam a vermos o mundo sob uma ótica mais tolerante.
Pra quem quer saber o que KANIMAMBO significa, a mais singela definição é: OBRIGADO no dialeto Changane
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão